早い早い、あっという間に今年もあと１ヶ月を切っちゃいました。
で、こっから先がまたなんとなく、気分的にも駆け足になる季節。。。

…この３年近く、私はプランニングや原稿執筆の仕事、それ以外に
お店を始めるための飲食店修業バイトを２本かけもちして
とにかく年がら年中、走って走って、走り回る～ ＜＜＜　の生活
をしてました。
（友人たちには多々、不義理をしっぱなしだったから
「生きてるの？」って留守電やメールが入ることもしばしば）

“修業”とは…仲間ウチであえてそう呼んでいたんだけれど、
お店をいきなり始めちゃうのは、ワタシ的にはどうにも気持ちが
「？？？」の部分があって。
Tシャツやアクセサリー、バッグを売ることは、販売指導の
仕事もしてきたからまったくノープログレムだったけれど、
飲食はド素人。。。

いくら友人たちが「ねぇねの“おうちゴハン”って不思議だよね。
なんだかホッとしてさ、これで明日も頑張れる」って言ってくれても
ド素人はド素人。。。
だから「まずは現場を知るには修業！！！」ってわけで
OFUNA　にある和食ダイニング系のお店の OPEN スタッフとして
キッチンのパートに出動 ～ ～ ～！！

友人たちには「EIKO ちゃんらしい」とか「ねぇねらしい」と言われ、
何故か誰も驚かない？？？　
「ねぇ皆、私は　“パート”　に行くって言ってるんだよ？」
「ん、頑張ってね～」

その後、行きつけの ZUSHI のホルモン焼き屋さんの常連さんに
「ママが大変そうだから、手伝ってやんなよ。店やりたいんなら
なにごとも経験だぞ」と言われ、週に１～２回お手伝いに。。。
こちらは行く日はマルマル１人で、開店から閉店まで全部やる
（日替わりの雇われママ！？）ということになり。。。

当然のごとく飲食店だから、土・日・祭日は人手が足りずに出勤。
特に和食ダイニング系のお店は土日、連休、年末年始はできる
ものなら出るのがお約束。
「一番、忙しい時を経験しないでどうするんだ～修業だ～」って
プランニング＆原稿執筆の合間をぬってセッセとシフトを入れ。。。
（去年なんて３０日まで出て大晦日・元旦だけお休み。２日からは
また働いてました）

結果、私はこの３年近くは GW もクリスマスもお正月もなく働いて、
週末デートなんてもってのほか。。。
大好きな南の島への旅行もおあずけ。。。
弟たちのいるアメリカへ行くのも当然、無理。。。
今度の年末年始がしばらくぶりの、お休みらしいお休みをとれる
やっとの機会です。

だからゴメンナサイ！！　この年末は走り回らなくっても
頑張らなくっても、いいかな？
多分、２００９年の仕事始め（開店）もゆっくりめになっちゃいます。

ホントは＜NeNe's＞OPEN前に、一瞬ガス抜きで旅行～ っていう
野望もあったけれど、そんなことはとてつもなく無理で、
プラン立てる前に こっぱみじ ～ ～ ん ⇒ 挫折 。。。

で…おりしも今、いつも一緒に旅行に行く YUKA クンから
今秋にOPENしたばかりの、IZU のコンドミニアム型のホテルに
行こうという計画話が進行中～ ☆　
温泉、スパ、温水プールなどなど、全部ついてて年末年始にしては
かなり格安。　（のんびりまったり～したい私にはとっても魅力的）
おまけにコンドミニアム型だから、食糧・お酒の持ち込みもOK ～ ☆

こりゃ、もう行くっきゃないっしょ～　！！！

＜NeNe's＞って、一体何が食べれるの～？って
楽しみにしてくださっている方もいらっしゃるとのことなので。。。
それと写真が無いほうが「それ、どんなん！？」ってイメージが膨らむ
というお声もあるので、あえて写真ナシで書くことにしました（笑）

★最近のおかず

・秋植え菜の花のおひたし
（地野菜で新鮮だから、ごくごくシンプルに。。。）

・ポトフ
（ハーブソーセージとゴロゴロお野菜）

・モロきゅう＆さつま揚げ
（濃厚味のチビきゅうりがウマいっす + ちょっと小腹にたまるさつま揚げ）

・サラダ仕立ての白和え
（これは内緒。。。です ♡ ）

・セミドライトマト＆チーズ
（セミドライトマトって！？　ご希望でクラッカーとかつけちゃいます）

・春菊のツナマヨソースがけ
（隠し味は、意外な調味料をトッピング～）

・トマトたっぷりの洋風煮込み
（寒い夜にはウマウマです）

・大根葉＆ジャコのぶっかけやっこ
（温 or 冷 お好みで。　お豆腐の代わりに厚揚げやゴハンでも）

・ベビーリーフたっぷりのサラダパスタ
（ふんだんにお野菜を入れたあっさり味）

・ハラス焼き
・おでん
（この２つはもう単純に、マンマで。。。）　　とかです。

＜NeNe's＞のおかずは、できるだけお野菜を多くお出ししたいと
思ってます。だって外食だと意外に食べらんないでしょ、普通の
お野菜物って。。。
だからと言ってワタシはマクロビやオーガニックまでのこだわり
は無いんで、フツーのおうちゴハン的なものをお作りしてます。

ご希望があれば「具だくさんの納豆ごはん」や
「溶き卵入りキツネうどん」「シャケ丼」なんてのも、お出しします。

なにせコンセプトは「ちょい飯」（おうちゴハン）ですから。。。
ある材料で「こんなんならできるけど～」と、お腹の減り具合に
合わせて、サクッと作らせていただきます。
（幸い、近くの「相鉄ローゼン」が夜９時まで営業なもんで
材料が調達できればなんなりと、お申しつけいただければと…）

それとワタクシ、実はジャンクな物も突然、ムショーに食べたく
なるもんで、スナックやナッツ、貝のヒモ的な乾き物のご用意も
あります。食べたい方は自己申告をヨロシク～ ☆　です。

ＰＳ：　「てんぷら」や「トンカツ」「串揚げ」とかの揚げ物、
　　　　「お刺身」、「焼き鳥」とかは専門店に行ってくださいませ。
　　　　だってそのほうが絶・絶・絶対に美味しいも～ん！！
　　　　　　　

１１月１日のOPENには、本当に沢山のお花をいただいて。。。
すんご～く　うれしかったです！！

でもそのParty の晩、「これ、あとで使ってね～」と
「Ｈ＆Ｈ」の２人がくれたのが＜花とみどりのギフト券＞。

「いっぱいあったお花がなくなったら、寂しいから」

なんて細やかな心遣いなんでしょ。。。　ありがとね。

で、上の写真は、そんな２人からのギフト券を使って
買わせていただいたもの。いっぺんにたくさん買って
いっぺんにダメになっちゃうよりは
ちょっとずつ、いつもお花があると気持ちいいいから
大事に使わせてもらってます。

「H&H」は… HASHIMOTO　さんと HATTORI さんのユニットだから、
それぞれのイニシャルをとってつけたのが由来。
「自分たちがつけたいモノがな～い！！」と、美大出の女の子２人で
始めたシルバーアクセサリー。
今もそのスタイルを貫いているとこが　　超～カッコイイです！！
（「女２人でやり続けるって、どうしてナカナカ難しいよね」って私が
言っても「そうかな！？」ってサラッと言ってのけるところが
ほらほら、タダ者ではありません。。。）

そんな彼女たちの手により、1年かかって編集され
去年出版された「H&Hの仕事」は、さすがに装丁もかっこいいし、
彼女たちがどうやってモノづくりをし、どうやってその世界観を
伝えてきたかが、とてもよくわかるステキな本です。

ホントに「H&H」の作り出すモノって楽しみ方 ∞ （無限大）

興味ある方、是非＜NeNe's＞へどうぞ。。。
　

「OPEN おめでとうございま～す ♡ 」と、毎度のことながら目をクリクリさせて
YURI　が手渡してくれたのが、このかわいいヒイラギの鉢です。

「HPはもうブックマークしてあるし、バッグもＴシャツもアクセサリーも、それに
お店そのものも皆カワイイ！　私、居ていいって言われたら、多分ずっと
居ちゃいます ♡ 」

うんうん、いつでも好きなだけ来て、好きなだけ居ていいから。。。
でもね、カワイイのはそんな風にニコニコ笑ってくれてるキミだよ～ ☆

KUGENUMA で既に何年もお店をやっていらっしゃる方から
「この辺はすっかり高齢化してるから…若い人向けのお店はね～
時間かかると思うけれど、頑張ってね。細く長くが商売の基本だよ」
とありがたいおコトバをいただいた。

でもワタシ、実は「？？？」なのです。
<NeNe's>を始める時、若い人向けって限定するつもりはなかったし
「商売の基本は細く長く」…これは確かに一理あるけれど、
お歳をめされた方々が、まったく新しいモノやコトに興味がないわけ
じゃないんじゃない！？　プラス　１人でも、ゆっくりのんびりした時間が
過ごせる場所を望んでるのは、老若男女 一緒じゃ～ん　　
って思ってスタートしたから。

１１月にOPENして早々にいらしてくれたマダムは
「あら？ ビールとか結構あるんじゃない。地ビール、こんなにあるの？
だったらお昼間から飲ませてくださらない！？　お茶じゃなくって
お散歩帰りにちょっと一息、ビール飲めると嬉しいわ～」
っておっしゃってたし。。。。。

その後いらしたご近所のおばあちゃまは
「お昼間、お茶飲めるといいわねぇ。なかなか無いのよ～この辺で
ゆっくりできるところ。早くやってくださらない？」
って言われたし。。。

きょうはきょうで、開店と同時に、多分６０代とお見受けする
オバサマが「もう、入ってもいいかしら！？」と来てくださって、
「ウィンドーに飾ってある、赤いＴシャツ…前を通るたびに
気になってて。きょうで実は３回目。見せてくださいな」
と言われて、なんと即ご購入。
（ショーウィンドーは１週間に１度、基本的には金・土あたりに
変えているので、ここ数日、毎日見てくださっていたご様子）

決して私が「すご～くお似合いですよぉ～」とか無理やり持ち上げた
わけでもなく、スンナリとお買い上げくださった。
それも『 I LOVE HOT ORANGE 』と胸に大きくロゴプリントが
してある真っ赤な半袖Ｔシャツを…です！！　それにもっと言うなら
形はガールズ系だし、『ORANGE』 の部分はキュートなイラストの
HOT なデザイン物！！　ただし素材は結構、伸縮性があるんで
あら不思議！　どんな人が着てもサマになっちゃう優れ物では
あるけれど。。。）

ほ～らね、やっぱりマチュアエイジはあなどれない。
お元気ならば皆、やりたいコトや欲しいモノ、気分は若い人と
変わんないんじゃないの？？？

私が親しくさせていただいている ZUSHI ～ KAMAKURA 方面の
飲み仲間 諸先輩がたも
「お～い、週末はランチやってるのか～？」　と再三のリクエスト。

そんなわけで、いつから「昼お茶」始めるか、週末・祭日は
午後から「ちょい飯」「ちょい酒」始めるか、只今、モンモンと思案中～ ☆

KAMAKURA の妹分たちは「ねぇね、平日ランチやってよ～」って
言ってるし。。。

でも、ゆっくり、ちゃんと商品見てもらいたいしなぁ　。。。

もう少し、考えさせてくださいまし～　なにせ１人だから。。。
ちゃんとできることから１つずつ、プラスしていくからね。
皆様、スンマセ ～ ～ ～ ～ ン！！

★最近のおかず　をご紹介。

・「タコのマリネ」
（ベビーリーフや人参、キューリ、プチトマトのサラダの上に、タコのせ～あっさり）

・「具だくさんのヒジキ」
（ヒジキなんだか、キンピラなんだか、切干大根なんだか～
　　　　　　　　　　　　とにかくお野菜いっぱい、油揚げ、干しエビと、具だくさん）

・「ぶり大根」
（ぶりを一度焼いてから炊くので、フワフワ～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん大根もお米を入れて下ゆでしてから）

・「野菜のグラッセ（ ツナマヨソースがけ）」
（ブロッコリー、大根、金美人参は別々にゆで、それに生のラディッシュを。
色合いのきれいさと食感の違いを楽しめます。ツナマヨソースには
内緒の隠し味が。。。「金美人参」とは沖縄の黄色い人参で～す！）

・焼きガンモ
（表面をカリッと焼いたレンコン入りガンモを、特製薬味で召し上がれ～）

・「ニシンの酢漬け」
（菜の花、人参、などなどお野菜もたっぷり、サッパリとしたお味です）

ＨＰ見て「○○○が食べたい」というお客様もいらっしゃり～
既にリピートしているメニューもあります。
「ガッツリ食べたい！！」という方には、ホルモン焼きもお出ししますよん＜笑＞

＜NeNe's＞をOPENして、初めて連休いただきました。
でもね…実は年末進行で繰り上がった原稿締切に追われてました 　 ＜＜＜
いや～細かいことは説明しませんが、今回はちょっとキツカッタです。。。

で、きょう、お店に来てＰＣを立ち上げると、なにやらメールが入ってて。

きゃ～なんてこと！！　
お店に来て下さったお客様が、HP見てメールくれてるの。
それもいくつも、です。。。
メチャメチャうれしかったです！！　皆、ありがとね～♪

こんな風に、人の輪（和）がつくっていけたら …　が私の願い。
二足のワラジもなんのその、やっぱりお店っていいぞっと。。。

今宵はほっくり、まったり、祝杯だ ～ ☆

今までお店で使っていたメニューは、なんと酒屋サンがOpning Party用に用意
してくれたもので、あまりに丁寧に作ってくださったもんで、開店後もそのまま
使わせてもらっていた。　　　（ KATSUURA　酒店サン、ありがとう ～ ☆）

で、ホンモノの新作メニューはお店にいらしてからのお楽しみ ♡ ということで
写真のクルクルッと巻いたモノクロ版は、な、なんと！お持ち帰り用のメニュー。

＜ＮｅＮｅ’ｓ＞はビールはハートランド（中ビン）、それ以外に「石垣島」と
丹沢山系の伏流水で作られた「SanktGallen」の地ビールを置いている。
これがまたそれぞれに個性的で、OPEN 前に関係者（皆、お酒強いッス）で
試飲したけど、どうにも絞りきれなかったという代物。。。。。
それに赤ワイン、白ワイン（スプマンテ）、梅酒、日本酒、芋焼酎、泡盛などなど
ありで、それぞれにオススメなもんで、１つ１つに説明書きをつけている。

だからね、「きょうはコレ飲んだけど、次はコレかなぁ～」なんて見ていただく
のにいいかなぁ～と、お持ち帰り用のメニューを作ってみたわけ、です。

で、早速、新作メニューをウィンドー越しのカウンターに置いといたら
「あの～ メニューとか、もらえるの無いですか？」　というお客様が。。。
ス、スゴ ～ ～ ～ イ ！！　効果絶大　！！
クルクル巻物 DRINK メニューをお渡しし、
「食べるものは固定のメニューはないんで、ＨＰを見ていただくとどんな物を
お出ししているかがわかります」とニッコリ。
「へぇ ～ 面白～い。わかりました～」とお客様もニッコリ。。。

なんかこの感じ、いいよね。　　 ＹａｎｇＹａｎｇ、貴重なアイディアをありがとう！！

「こんなお店があるんだ～」とワクワク、ドキドキしたのはちょうどその頃。

当時、私はいろんなお店を取材していて、新しいと言われてるところは
ほとんど全部見ていたと思う。
そんな中でも一番新鮮に映ったのが、そのお店。

「シャーリーテンプル」というブランド（子供服ブランドで今もあるけれど）が、
というより、その会社の Ｙ専務がつくった、確か２年間だけの期間限定店舗。
（ヴィジュアルは鮮明に覚えているんだけれど、ス、スンマセン！
名前は忘れちゃった！！です）

南青山のワタリウム（昔はワタリギャラリー だっけ !? 、ギャルリーワタリだっけ !?
と言われていた）のほど近くの、細い小道を入ったところにあった小さな建物…
というよりはむしろ「ハコ」だった。

昼間はブティック（今や死語？？？）で、夜は BAR というお店。

しかも子供服ブランドなのに、なぜか婦人服を作り販売。
それも今なら全然珍しくもないけれど、「私のお部屋」的つくりで
大きなクローゼットがあり、ソファがあり、棚がある。
そこにサックリと商品が飾られていて。。。
なんと、その奥にはちっちゃな BARコーナー があり。。。
（昼間の営業時間には、ちょっとそのコーナーが異質だったけどね）

思うと、空間的には今でいうセレクトショップの走りだったし、
置いてあった服やアクセサリーも、ナチュラル系の肩の凝らない
センスのもので、ちょうど今、流行っているスローな服の原型だったかも。。。
（ま、でもそこは８０年代。もちょっとブリブリしてたっけかな）

で…です。
朝から夕方までは販売員さんが居て、洋服とかを売ってるんだけれど
夜のトバリが降りる頃になると、彼女たちはパタパタと片づけを始め
クローゼット内にすべての商品をしまい、パタパタと扉を閉めて帰宅。
代わってやって来るのはプロのバーテンダーさん１人。

クローゼットそばにおいてあったソファや棚は客席となり、
奥の BAR コーナー（カウンター）と一体化する。
んで、夜遅くから朝までは 　“別の顔“　に変身。
　　　　　　　　　　　　　　　　まさに “ DUAL ” なお店だった。

このお店を見て以来、ず～ ～ ～ っと私の頭の中には
「う～ん。いつかお店を…」という考えが　グルグル
グルグル ∞　∞　∞　と　とりつき。。。今に至る．．．です！！
そんでもって、お店って進化してかないとね～ってことで
＜NeNe's＞ の野望！？ はまた別の機会に。。。

本日、義理パパ、義弟 ｋａｚｕ　くん（弟の奥さん＝佳美ちゃんの家族です）、
それとパパと親しい S 信金の支店長さんがご来店。

「お義姉さん、昼はなんか食えないの？俺、朝からなんか腹の調子悪くてさ、
食ってないんだよ～」

どうやら義理パパ、飲みなれない牛乳なんか飲んじゃって、調子イマイチ。。。

「う～ん。。。　　おうどんサンなら食べれます？」
「おっ、いいね～。悪いけど頼むよ」　　（あいよ、ただいま～）

讃岐うどんにきざみ焼き油揚げ、ネギは多めにザクザクときざみ、
とき卵を流し込み。。。仕上げはきざみ柚子とミツバをトッピンング。
それに白ゴマ少々。
「はい、お待たせしました～」

男３人、はふっはふっ、ちゅるる ～ ～ ～ 黙々と食べている。
「こりゃいい。外じゃ食べれない味だ」（パパ）
「そうですね～うまいですよ」（支店長）
「七味、もらっていいっすか？」（ KAZU くん）

その後、コーヒー＆和菓子（近くのお店の芋ようかん＜これがまた
絶妙にウマイ＞）をお出しして、＜NeNe's＞のゴハンはその日ある
材料でサクッと作るんで…などなどお話をしたところ、
「そりゃいいね～、食材のストックが少なくてできるところがいい。
地ビールとかも揃ってるし、面白いな。お店のカードとかもらえますか？
近くに結構、知り合いや仕事で来る者も居るんで宣伝しましょう」（支店長）
と、ショップカードを多めにお持ち帰りになってくださった。
（支店長さん自ら宣伝なんて…　ホントにありがとうございます　☆　）

やっぱりこんな感じに、ランチはスタートすることになりそ、かな。。。
だって Y 銀行の支店長さんにも
「ランチやってくださいよ。ホントにこの辺、食べるトコ無いんですから」
って頼まれちゃったし。。。

来年、年明けからだな、たぶ～ん　．．．．．　　

● いただきもの いっぱい　感謝～♪ です。

ここんとこ　＜NeNe's＞　に来て下さる方、皆さん、お土産 持参多し。
メッチャうまのスモークチーズだったり、干し桜エビだったり、
手作りのミニシュークリームだったり、二宮で採ってきたミカンだったり。。。
はたまた伊豆高原から届いたという おっきな椎茸だったり、
大礒「パンの蔵」の あんパン だったり。。。

ワタシがウマいもんには目がないの、皆さん、よくご存知で．．．（笑）

ありがた～く頂戴するとともに、その時に居合わせた
お客様は超 LUCKY ～ ☆ ☆ ☆　　
これも１つの “おもてなし”　…もちろん「お味見」していただきました。　　　　

● 不思議な出逢い

夕べ来てくださった RYO さん ＆ JUNKO ちゃん。
「ビール、飲めますか？」と入ってらして、
少しずつお話しするうちに
「工事中から見てて、外観も内装もすごく気になってたし、
出来上がったと思ったら今度は＜SanktGallen＞（地ビール）
置いてあるし。いつ来ようか、ずっと考えてて…」と。。。

（そんなに入りにくかったのかしらん！？　申し訳ない、です）　

で、話が進むにつれ、なんとこのおふたり、今年の３月にご結婚
されたばかりで、いずれお店を開くつもりだというじゃありませんか。
それでとても＜NeNe's＞に興味を持ってくださったみたい。

そう言えば、OPENして間もなくお見えになったご夫婦は
ヘアケア商品などの化粧品メーカーを起業するというお話で
「パッケージのデザインも自分たちでやろうとしていて、このお店の
グラフィックワークや、Ｔシャツの文字や柄とかがすごく気になってて。
すごくイイですよね。 で、やっと来ました」と言ってくださってたっけ。。。

ＴＶをつければ「ますます景気悪化」の Ｎｅｗｓ ばっかりのこんな時に
皆、頑張ってる。　何か新しいことしようって前向いてる。

ちなみに。。。
ワタシは企業から独立したのが、バブルがはじけた直後。
そして今回、“世界的な金融危機”と言われているこの時期に
＜NeNe's＞を OPEN ．．．＜笑＞
仕事仲間で旅友の YUKA くんいわく
「あなたって い～っつも世の中どん底の時に、なんか新しいコト
始めるよね～不思議だわ。。。」

たまたま　たまたまなんだけれど。。。何故かそうなんだな、ホントに。
でも、景気が悪いからこそ、新しい何かが生まれることもある。
どんなに大変な時でも 人は HAPPY でいたいもの。
だからね、皆 笑顔で、励ましあって元気に行きましょ ～ ～ ～ ☆

夕べの帰り際に RYO さんが言ってくれたひと言。
「お酒もウマかったし、料理もやさしい味で美味しかったです。
お話もできて、ホント来て良かった…また来ます」
奥様 JUNKO ちゃんは、彼のお隣でずっとニコニコ。。。

そんな風に言っていただけるのが何より。。。
こちらこそありがとう、です。
皆に元気になってもらえるように、＜NeNe's＞やっていきます。

随分と「ちょい飯」メニューをご紹介していないので。。。ちょいとまとめて
おきます。

・「水餃子」　（＜NeNe's＞特製は餃子スープといったほうが良いかも、です）

・「焼きしいたけ」
（ふだんはなかなか手に入らないという 特別なしいたけ を素焼きにして
レモン醤油でアッサリと。この後、伊豆高原産の 巨大しいたけ もいただき、
居合せたお客様は 超～ＬＵＣＫＹ でした）

・「和風クリームシチュー」（レンコンや大根など、根菜をたくさん入れてます）

・「豚バラ肉とレタスのミルフィーユ」
（ケーキじゃないけどミルフィーユ。どんなんかは内緒で～す☆）

・「山芋ステーキ」
（これは ZUSHI のホルモン焼き屋オーナーママから直伝のメニュー。
ふわっふわのとろっとろ…　これも作り方は内緒。。。ごめんね）

・「カブのカニあん煮」
（カニのすり身をあんにしてグリンピースをトッピング。カブの葉もご一緒に）

・「ホルモン焼き」
（かくし調味料を使ってお肉の臭みをとってやわらかく、そして塩コショウで
さっぱりと焼きます。お肉はタンとかカシラ、レバーで。。。
これね、結構クセになるのよ～）

・「下仁田ネギのやわらか煮＆焼きガンモ」
（ネギは白だしでコトコト煮込み、きざみ柚子とお味噌で召し上がれ～
それだけだと物足んないと思うので、焼きガンモも特製薬味で別づけに）

・「ホルモン煮込み」
（やわらかくなるまで煮込んで、寒い夜には最高！！お酒のアテに
そして白いゴハンが食べたくなる一品）

・「和風クラムチャウダー」
（玉ねぎ、ジャガイモ、人参以外に、芽キャベツや大根、サヤ入りグリンピース
とかも入れて、彩りも鮮やか。こういう具だくさんのスープ系は体にもいいッス）

・「ホウレン草とクルミの白和え」
（白和えってベチャッてしがちだけれど、クルミが入ると食感も良くなるし
GOOD ☆ です）

以上の他、リピートメニューもありでした。
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